赵贞，付云双，吕志勇*，万鹏，温国艳，李翠枝
（内蒙古伊利实业集团股份有限公司，内蒙古呼和浩特010010）

摘要：通过介绍大数据技术在食品安全方面的应用情况、存在问题和发展趋势，揭示大数据在企业食品安全管理中的重要性，其也是食品安全的未来方向。
关键词：大数据；食品安全；应用

Big Data Stimulates Enterprise Food Safety Management Model Innovation

ZHAO Zhen，FU Yun-shuang，LV Zhi-yong *，WAN Peng，WEN Guo-yan，LI Cui-zhi
（Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd. Hohhot 010110，China）

Abstract: By introducing the application，problems and development trends of big data technology in food safety，this paperreveals the importance of big data in enterprise food safety management and also the future direction of food safety.

Key words: big data；food safety；application

（2020年 第23卷 第3期）