《饮料工业》杂志
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行业动态
英敏特洞察:健康饮品在中国饮料市场大受欢迎

      从今年开始,由于企业和制造商想要努力吸引那些注重健康的中国消费者,人们从便利连锁店或超市看到了更多无糖、零卡路里宣称的饮料。

      其实,无糖饮料在市场上并不新鲜。2011年,农夫山泉成为中国最早推出无糖茶饮料的饮料生产商之一。随着市场教育的不断深入,我们看到带有健康宣称的饮品市场蓬勃发展。总部位于广州的奶茶连锁店喜茶、内蒙古奶饮生产企业伊利,以及饮料品牌统一和健力宝,都在今年推出了新的无糖饮料。成立于2016年的元气森林的饮品目前已进驻全国5.3万多家便利店。

      英敏特资深食品饮料研究分析师徐文馨分享了她的一些观点:

      饮品如何融合健康元素

      英敏特的数据显示,接受调查的消费者中有一半表示他们更喜欢低糖或无糖饮料,尤其是气泡饮料或茶饮料等品类。然而,与西方市场不同的是,中国市场的消费者尚未对软饮料中的糖分表现出强烈的厌恶态度。比如,有39%的果汁饮用者更喜欢正常含糖量。这表明尽管围绕糖分的争论和担忧一直不断,但一些子品类凭借颇受欢迎的口味和营养物质,或许可以维持稳定的市场份额。另一方面,喝茶的人可能将消费过程看作是文化体验的一部分,而添加糖分是不相容的。

      气泡口感吸引消费者

      增加功能和气泡口感,以及低糖或无糖的元素,可以让更多的消费者被这个品类所吸引。此外,很多新晋品牌都在尝试气泡能量饮料或运动饮料。然而,与中国其他更大的子品类相比,这只是一个小市场。

      我们所思所想

      或许单品类的人气软饮无法满足现在的消费者,企业和制造商将更努力地推出既模糊不同品类界限又融合不同子品类人气特点的创新产品。除了给予消费者全新的饮用体验,制造商也可以在产品创新中采用“加法”策略来提高饮品的营养价值。

      同时,尽管糖会引发潜在健康问题,但尚未成为“全民公敌”。事实上,很多消费者喜欢一些软饮料子品类所含的天然糖。好消息是,尽管添加无糖选项将会是明智之举,但低糖和正常含糖量在一些情况下对大部分软饮料消费者是可以接受的。

(英敏特市场研究咨询 2020-09-07)

 

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