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2024中国饮料工业协会包装饮用水行业发展大会暨天然矿泉水分会第十五次会员大会将于6月4日-5日在广东省河源市召开。会议将围绕包装饮用水行业政策标准新规、行业发展趋势洞察、水源安全保障和食品安全风险防控、降本增效与技术创新、数字化技术应用、低碳绿色发展等分享专题报告。同期还将召开2024中国饮料工业协会茶·植物·咖啡饮料行业发展大会。
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报告及嘉宾介绍
报告题目：饮用水水源地水质安全保障策略思考
演讲嘉宾：昌盛 中国环境科学研究院 主任/研究员，博士
现任生态环境部饮用水水源地保护重点实验室主任。主要从事饮用水源安全保障和流域水环境保护方面的研究，在饮用水水源地水质标准制定与评价、风险防控与应急处置、保护区划分和规范化建设领域取得创新成果，通过国家生态环境保护标准/规范等实现推广应用，直接支撑国家饮用水水源地保护与管理。主持国家和省部级科研项目30余项，出版专著5部，编制14 项国家环境保护政策、标准、指南。
报告看点：
当前我国水源水质总体达标情况如何？水源水质呈现怎样的分布特征？水源地规范化建设状况如何？当前水源保护与环境监管的重点有哪些？如何加强饮用水水源地水质安全保障工作？报告将对上述问题进行详细阐述。同时，针对当前我国饮用水水源地存在的问题，报告从流域治理、水源保护规划任务、水源水质法规标准、水源地规范化建设技术等方面探讨解决方法。
报告题目：解密中国包装水市场增长赛道
演讲嘉宾：虞坚 凯度消费者指数 大中华区总经理
中国消费与零售市场专家，具有26年市场研究从业经验。自2008年1月起正式担任凯度消费者指数中国区总经理，全面负责中国大陆和台湾的商务和运作管理，专注于战略发展、业务创新和客户满意度的提高。同时也是凯度消费者指数亚洲区管理联席会议的成员，负责大客户的业务发展，为客户提供战略咨询建议。
报告看点：
包装饮用水作为一种便捷、健康的饮品选择，受到越来越多的中国消费者的青睐。随着其他饮品的推陈出新，整个饮品赛道的竞争也越发激烈。包装饮用水企业怎样明晰消费群体偏好？近年消费者包装饮用水消费偏好发生了哪些变化？包装饮用水企业如何通过产品差异化、市场定位和渠道优化来捕捉增长机会？报告对于产品研发、市场推广、销售开拓具有启发意义。
报告题目：桶装水生产企业食品安全风险分析与控制解析
演讲嘉宾：董冠杰 中国检验检疫科学研究院 助理研究员
承担全国饮料食品抽检监测牵头工作组职责，自2022年起负责饮料全国抽检监测计划制定、年度统计分析等工作；主导或参与了市场监管总局多个本级抽检监测专项的制定与分析；从抽检角度多次针对饮料相关舆情开展应对和处理工作。
报告看点：
桶装水消费量大、覆盖范围广，但从公布的食品抽检数据看，桶装水不合格情况远多于瓶装水，因此，桶装水一直是饮料抽检的关注重点。针对桶装水存在的食品安全抽检不合格问题，如何从项目、品类、时间等多个维度关注可能的食品安全风险？报告将结合生产企业实例，详细分析食品安全风险项目的来源，给出风险防控建议。
报告题目：全球包装饮用水法规框架介绍
演讲嘉宾： Gulchekhra Tilyaeva 雀巢Nestlé 全球水战略业务单元法规与科学事务负责人
博士，雀巢全球水业战略业务单元法规与科学事务负责人，在雀巢工作16年，主要负责和研究全球特别是欧亚地区食品标准法规的合规性以及未来发展变化，确保雀巢水资源管理和科学事务战略在当地组织中得到持续实施。
报告看点：
报告将重点针对食品法典委员会、欧盟(EU)、美国(US)和欧亚经济联盟(EEU)等国家和地区的包装饮用水标准法规，对全球包装饮用水的分类、技术要求、加工工艺要求、水源保护要求、宣称要求等进行解读分析，为包装饮用水产品创新、营销策略制定、产品出口合规等提供借鉴和参考。
报告题目：5G数字化工厂赋能饮料智能制造
演讲嘉宾：靳国兴 达能（中国）食品饮料有限公司 工业技术总监
加入达能（中国）食品饮料有限公司20年，从第一瓶脉动开始，一直深耕在饮料行业工业制造领域，现担任集团工业技术总监，负责工程技术相关工作。2013年和2023年两次被评为中国饮料行业优秀生产管理工作者。2020年被燕山大学研究生院聘为“燕山大学机械工程专业学位研究生校外导师”。
报告看点：
在“着眼未来、整体设计，流程再造、分步实施”的数字化策略指引下，通过以5G为基础的OT/IT架构应用与MES整合应用模块的融合，从变更管理、数字赋能，到创新突破、整合精简，再到标准化模型推广的三阶段分步实施；报告将介绍适用于饮料行业的“5G+MES”轻量化、全覆盖数字化工厂解决方案，实现“一个大工厂”的战略规划。
报告题目：降本增效 工艺合规——产品升级蓝海护航
演讲嘉宾： 陈为刚 深圳市久大轻工机械有限公司 总经理
水文地质及给排水双专业高级工程师，深圳市久大轻工机械有限公司、深圳市久大水处理科技有限公司总经理兼总工程师，从事矿泉水设计工作近40年，参与了国内外多家知名企业及上市公司的工艺设计和技术改造，在包装水除铁锰、不良品相控制及口感控制、溴酸盐控制及工艺控菌等方面经验丰富。
报告看点：
在当前产品升级、市场扩大、政策形式趋严的环境下，包装饮用水的生产亟需打破传统陈旧技术，如何创新工艺，进行节能降耗、产品升级战略布局？如何对接国际标准，从工艺入手达到产品出口国的法规要求？报告将给出最佳解决方案。
报告题目：新污染物风险监测助力饮用水国标制定的探索与实践
演讲嘉宾：张岚 中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所 质量与健康监测室主任/研究员
长期从事饮水与健康、水质检验技术相关领域的研究工作, 参与了《生活饮用水卫生标准》等国标、行标及省部级科研项目的研究工作。国家卫生健康委环境卫生标准委员会委员、国家及北京市涉水产品评审专家、全国卫生人才评价领域专家、中国地理学会医学地理专业委员会副主任委员、中国卫生监督协会卫生产品安全专业委员会常务委员、中国健康促进基金会饮水安全与健康专项基金专家指导委员会委员。
报告看点：
《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）已于2023年4月1日开始正式实施，新标准的水质指标增加了高氯酸盐等4项，同时删除了13项，为什么要做这样的调整？指标增减的依据是什么？报告将给出未纳入抗生素指标而纳入高氯酸盐等指标的原因。同时，报告将以典型污染物风险监测案例为切入点，分享全国饮用水新污染物风险监测情况、重要的监测结果以及健康风险评估。
报告题目：未来已来 期货可期——采购多功能工具箱助力水企降本避险
演讲嘉宾：李楠 中粮期货有限公司 研究院院长
中粮期货研究院院长，具有20年期货市场经验，15年商品研究积累，擅长机构价格风险管理及投资对冲策略，协助中粮集团套期保值业务取得较好效果。
报告看点：
2024年，白砂糖、聚酯瓶片、纸浆、铝这些大宗物料将如何波动？呈现怎样的节奏？饮料企业如何在错综复杂的市场形势下踩到最佳采购点？针对白砂糖、纸浆等饮料原辅料已上市期货，通过开展期货套期保值业务管理经营风险的优秀案例，结合期货市场发展经验，给出多种成熟的期货业务模式，为饮料企业循序渐进的套期保值提供可行路径。
报告题目：超越未来：如何通过ESG战略助力行业变革
演讲嘉宾：占鑫华 克朗斯销售（北京）有限公司 销售经理
负责克朗斯中国南方区域的新设备销售，在食品饮料灌包装领域具有近10年的工作经验，拥有丰富的专业知识和行业经验，可根据客户需求和其产品特点提供从整厂规划到生产线，以及单机设备的建设性解决方案。
报告看点：
饮料行业致力于通过环境、社会和公司治理(ESG)，通过超高速水线、以纸代塑可持续包装及rPET食品级瓶到瓶等技术创新与应用，显著减少了能源、气体、水和包材的使用，减轻环境负担；通过循环闭环降低能源消耗与碳排放，减少废弃物、提高资源利用效率，实现全流程绿色生产，推动行业高质量发展与人类同自然的和谐共生，走向一个更绿色、可持续的未来。
报告题目：技术创新助力瓶装水生产企业实现新收益
演讲嘉宾：彭媛 科埃斯饮料机械（中国）有限公司 销售经理
负责瓶装水和饮料销售以及创新包装技术推广，亲历国内瓶装水市场由高速扩张转为对产品安全性、高品质、健康、环保的精进发展需求，为瓶装水厂、饮料灌装厂和酒精类灌装厂提供产线咨询。
报告看点：
饮料工艺技术发展越来越关注节能环保，在饮料包装领域，无塑膜包装、吹瓶机加热炉双加热通道等创新技术的应用，推动了塑料包材使用量的减少；而玻璃涂层等技术则在兼具PET瓶的轻便与坚固性的同时，拥有玻璃瓶的强阻隔性，保护PET瓶内产品免受氧化与CO2流失影响，并防止高温下塑化剂析出，以延长质保期并增加口味稳定性，将健康和安全的瓶装水传递到消费者手中。
报告题目：紫外线技术在饮料工厂的全方位微生物管控及创新节能应用
演讲嘉宾：张晓蕾 英国海诺威公司 亚太业务总监
博士，紫外线专家，负责英国海诺威公司（主品牌:Nuvonic）亚太业务。秉承精益求精、合作共赢的企业发展理念，通过建立一支始终将客户放在首位的奉献、正直和勤奋的团队，推动海诺威水与空气处理技术在饮料工业的应用。
报告看点：
通过物理绿色的紫外线技术和先进过程控制理念，及流体卫生管路设计和制药GMP生产管理经验的应用，为饮料水处理与环境空间的微生物风险提供全方位控制与系统防范措施；基于创新与可持续发展理念及行业技术应用痛点，带来紫外线技术最新突破性进展和创新节能应用，为饮料工业构筑工艺过程与最终产品的品质安全保障。
报告题目：包装饮用水微生物质量监测与控制体系建设
演讲嘉宾：傅鹏 广东环凯生物技术有限公司 首席技术服务工程师
硕士，高级工程师，主要从事食品生产微生物控制方面的工作，具有深厚的理论知识和丰富的现场技术服务经历，培训品控、质量等各类技术人员逾3000人次，为逾350家饮料与包装饮用水生产企业提供微生物控制的解决方案。
报告看点：
针对不同规模包装饮用水(尤其是桶装水)企业微生物控制意识与水平的差异，从过程的角度分析建立微生物监测与控制体系，及微生物检验在控制措施确认、过程控制验证与环境控制验证中的作用；识别水处理、包材处理、灌装及储运过程的微生物风险，建立微生物监测点与控制体系；提出桶装水微生物控制和验证共性问题，为包装饮用水行业提供指导和借鉴。
报告题目：新型雕刻二维码水桶，赋能包装水行业数字化未来
演讲嘉宾：罗义飞 济南塑研塑料制品有限公司 副总经理
长期从事大包装水包材与智能水桶的技术推广工作，研究和推动传统PC水桶到RFID芯片水桶与二维码智能水桶的升级，以科技赋能水企数字化转型，实现传统水企的技术革新、管理蜕变与营销升级。
报告看点：
桶装水行业面临数字化转型与大包装水竞争的压力与挑战。PC桶既是贯穿生产与消费的实体，也是融通桶装水价值链的桥梁，更是企业与消费者的数字化链接。通过RFID芯片或雕刻二维码，实现PC桶加密标识(一桶一码)，配合云端大数据平台与对从生产到消费的各节点数据追踪采集，以数字化实现辨别真伪、追根溯源、数据分析、精准营销。
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