《饮料工业》杂志

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标准法规

食药物质问答 || 藕节、冬瓜皮是否可以作为普通食品原料？

藕、冬瓜是我国长期且广泛食用的普通食品，已在食品安全标准管理范围内。因食用习惯和喜好等，藕节、冬瓜皮亦作为藕、冬瓜的一部分使用，目前未发现这两种物质引起食品安全问题的资料。

（来源：国家食品安全风险评估中心）

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